Resep dan Cara Membuat Puding Tape Ketan Hijau

Puding tape ketan hijau yang dilapisi dengan cake menjadikan sajian ini benar-benar istimewa. Tak hanya enak dipandang mata tapi juga enak untuk disantap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cake:

  • 5 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sendok teh sp
  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 75 gram margarin, dilelehkan

Bahan Puding:

  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/2 bungkus agar bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 25 gram gula pasir
  • 2 putih telur
  • 50 gram gula pasir
  • 175 gram tape ketan hijau

Cara Pengolahan :

  • Sponge cake: panaskan oven 180 derajat Celsius. Kocok telur, gula pasir, dan SP sampai mengembang.
  • Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin leleh, aduk rata.
  • Tuang adonan ke dalam loyang persegi 28 cm, tinggi 3 cm yang dialas dan dioles margarin. Oven 20 menit.
  • Puding: rebus santan, agar, garam, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih.
  • Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sambil terus dikocok hingga mengembang.
  • Masukkan rebusan pudding santan sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan tape ketan hijau, aduk rata.
  • Letakkan cake di loyang segitiga.
  • Tata hingga kedua sisinya sama.
  • Tuang pudding busa ketan hijau.
  • Tutup lalu rapikan.
  • Diamkan sampai beku.
  • Potong-potong lalu sajikan.

Untuk 10 potong. Selamat mencoba.

Resep dan Cara Membuat Puding Tape Ketan Hijau | admin | 4.5